ערך התייחסות מלח נמוך של ההשכלה העולמית מגביר תמותה
כאשר מדברים על אספקת הגוף במים אידיאליים ככל האפשר (זמינים לתאים), אי אפשר להימנע מלדבר על מלח במוקדם או במאוחר. כי ללא מלח, גם מהמים הטובים ביותר היה אפשר לשתות הרבה יותר מ -5 ליטרים ביום ובכל זאת היית צמא.
עם זאת, נדיר למצוא בתחום יחיד כל כך הרבה הצהרות ומחקרים מנוגדים כמו לשאלה כמה ואיזה מלח טוב או רע לאדם.
רשויות רשמיות חוזרות על אזהרה עקשנית שמלח גורם ללחץ דם גבוה למרות שיש מחקרים שמפריכים זאת או אפילו מוכיחים את ההפך.
החברה הגרמנית לתזונה (DGE) ממליצה על 6 גרם מלח בישול למבוגרים, ההשכלה העולמית ממליצה רק על 5 גרם מלח ליום ותוקף ה-Institute Of Medicine של ארה"ב (IOM) את האספקה הבטוחה לכל 3.5 גרם ביום בלבד, כלומר כפית אחת. התקשורת הגדולה חוזרת על "הנחיות" אלה שכבר הופרכו, כמו שלא מזמן "Focus-online" בדו"ח מנובמבר 2022 שוב הזהיר מפני "יותר מדי מלח".
רופא תזונה ד"ר מד. דירק למפקה חושב שגבולות נמוכים אלה הם "אסון", כי הגוף על פי מחקרים מובא למצב חירום קבוע. ד"ר למפקה מכנה את קוריאה כאחד מ -13 הוכחות נגד תיעוד מדעי. ככל שיותר נתרן אנשים בקוריאה אוכלים, כך פחות הם סובלים מיתר לחץ דם ומחלות לב כתאגית. הסיבה: הקוריאנים ליד המלח אוכלים הרבה ירקות, סלט ופירות, ובכך יותר אשלגן ומגנזיום. ד"ר למפקה הערך מחקרים שונים בנושא.
כתב העת המדעי: The New England Journal of Medicine פרסם בשנת 2014 מחקר בו 3.7 שנים 102,000 אנשים נצפו. התוצאה: בהזנה יומית של 3-6 גרם נתרן, המחושבת כ -7.5-15 גרם מלח, שיעור התמותה הוא הנמוך ביותר. כאשר הנבדקים קיבלו פחות מלח, שיעור התמותה עלה בחדות, כאשר הם קיבלו יותר, הוא עלה לאט בלבד.
כאשר נתרן חסר, חסר דחף חשוב לחיוניות. עם זאת, כדי לווסת נתרן, הגוף זקוק לחומרי מינרלים נוספים כמו אשלגן, מגנזיום ואחרים. הרופא האיראני וכותב הספרים ד"ר פ. בטמנג'לידג', שנודע בעולם בגלל ידיעות בריאות שלו בעזרת מים, אומר: „לחץ הדם לא עולה מהזנה מלח, אלא מחוסר אשלגן, סידן, מגנזיום וציץ. אלה מווסתים את רמת הנוזל של התאים ובשיתוף עם נתרן הם דואגים לכך שלחץ הדם יישאר תקין."
בעזרת תוכנית 5 שלבים של ד"ר ג'יימס דיניקולנטוניו, לשיקום אספקת מלח אידיאלית, אתה יכול להבהיר בעצמך את כמות המלח היומית הדרושה לך באופן אישי. הסבר אפשרי להמלצה נמוכה מדי של מלח של DGE, ההשכלה העולמית או IOM ניתן במאמר הבא:➡️
קרא כאן: ערך התייחסות מלח נמוך של ההשכלה העולמית מגביר תמותה.
Urinary Sodium and Potassium Excretion, Mortality, and Cardiovascular EventsThe optimal range of sodium intake for cardiovascular health is controversial. We obtained morning fasting urine samples from 101,945 persons in 17 countries and estimated 24-hour sodium and potass...